低聚木糖溶液冷冻浓缩时溶质的分配

本实验研究了低聚木糖溶液冷冻浓缩过程中主体的湍动程度、冰晶种量、冷媒温度对低聚木糖在冰相和液相之间的分配系数的影响。结果表明：晶核生长器中主体溶液的湍动程度增加，有利于降低低聚木糖溶液冷冻浓缩时的表观系数，提高浓缩过程的选择性。搅拌速度为500r/min时的分配系数仅有搅拌速度为100r/min时的十分之一。低聚木糖溶液冷冻浓缩时，冷媒温度为－ 0.5℃和－ 1. 5℃时的表观分配系数相等，但当冷媒温度降低到－ 3 . 0℃时，分配系数增加了两倍。