食品科学网致力于食品科学知识的整理与编辑,建立食品科学知识库!友情提示请通过以下搜索框查询食品科学知识。

2008-09-05

糖有氧氧化必经之路-三羧酸循环

  乙酰辅酶 A的乙酰基在生物体内受一系列酶的催化,生成水和二氧化碳的代谢途径,又称柠檬酸循环。1937年由H.A.克雷布斯首先提出三羧酸循环概念,因此也称克雷布斯循环。在真核细胞中三羧酸循环是在线粒体中进行的,催化其每一步反应的酶都位于线粒体内。由于乙酰辅酶A可来源于糖、脂肪或氨基酸的分解代谢,所以三羧酸循环也是糖、脂肪及氨基酸氧化代谢的最终通路。

  过程  循环的第一步是乙酰辅酶 A的乙酰基与草酰乙酸(4个碳原子)缩合形成柠檬酸(6个碳原子),后者经异构并氧化脱羧生成α-酮戊二酸(5个碳原子)再氧化脱羧生成琥珀酸(4个碳原子),琥珀酸进一步经两次氧化则又重新生成草酰乙酸,完成循环过程。这一循环的每一步都由特定的酶来催化。经过一个循环后,生成的草酰乙酸,又可和另一分子乙酰辅酶A作用。每一轮循环的各个氧化步骤都导致 ATP的生成。每次三羧酸循环,可生成12分子ATP,是机体产生ATP的主要途径(见图)。


  三羧酸循环尚可提供生物体内合成其他物质的原料,例如α-酮戊二酸可以在体内与氨作用,生成谷氨酸。

  调节  三羧酸循环是体内重要供能过程。细胞线粒体内能量积聚而ATP或还原辅酶(NADH)过多时,不仅抑制丙酮酸氧化而减少乙酸CoA进入三羧酸循环,还可抑制乙酰辅酶A与草酰乙酸的缩合以及其他氧化过程。ADP及氧化型辅酶I(NAD+)增多时则可促进以上过程,从而调节三羧酸循环进行的速率。

  在三羧酸循环中,柠檬酸合成酶催化的反应是关键步骤,草酰乙酸的供应有利于循环顺利进行。

所有文章