低聚糖在奶粉中的应用

低聚糖比较适合添加剂在奶粉中生产婴儿配方奶粉和中老年人奶粉。婴幼儿和中老人消化道功能都不是很好，而且容易缺钙。低聚异麦芽糖既有双歧杆菌增殖功效，还有降血脂、降血糖、促进矿物元素的吸收等功效。如何生产营养均衡的健康奶粉是摆在每一个乳品生产企业面前的问题。育儿专家提醒：添加了低聚异麦芽糖、低聚果糖等低聚糖的婴幼儿奶粉是非常适合小宝食用的配方奶粉。低聚异麦芽糖还能用来生产老年人专用奶粉、无糖高纤奶粉等功能性奶粉。
低聚异麦芽糖添加量：1％－5％。
添加方法：与普通奶粉的生产工艺相比，功能配方奶粉的生产工艺多了两道工序，即配料工序和均质工序，其他工序基本相同。热稳定性原料如脱盐乳清粉、低聚糖、白砂糖、精炼植物油、微量元素及部分维生素（VA，VD）一般在配料时加入，然后进行均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥以及包装等。
成本优势：纯奶粉的市价大约是15，000－16，000元／吨，而高纯度低聚异麦芽糖IMO－900的市价不过是12，000元／吨左右；并且它还能提高产品的品质，增加产品的功能性、增加产品的卖点，降低成本。